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  • La Thailande de Pia

"Rambutan" un fruit à goûter en Thaïlande


Le ramboutan est l’un des fruits les plus consommés dans le pays du sourire. Il est d’originaire de Malaisie. Le mot ramboutan vient de ‘’rambut’’ qui signifie ‘’cheveu’’ en malais. Il est également connu sous le nom de ‘’litchi chevelu’’ Ce fruit appartient à la même famille que les litchis et les langanes. La taille du fruit est de 3 à 7 centimètres et l’arbre mesure entre 10 et 25 mètres de hauteur.

De nos jours, la Thaïlande fait partie les plus grands pays producteurs mondiaux du rambutan. Le mot ‘’rambutan’’ se dit ‘’Ngoh’’ en thaï. Ce fruit est généralement cultivé dans l’est et dans le sud du pays (c’est là où il fait plus humide).

Ici, il existe beaucoup de variétés. Personnellement, la plus connue est celle de ‘’Ngoh Rong Rian’’ qui signifie littéralement ‘’ Rambutan de l’école ‘’. D’après ce que j’ai compris, cette variété a été cultivée la première fois dans une école. Ensuite, le nom a été tout simplement gardé.

Quel est son goût ?

Cela dépend des variétés. Le goût du rambutan est sucré et très juteux. Dans certaines variétés, vous pouvez trouver une saveur peut-être plus acidulée que les litchis.


Comment choisir un rambutan ?

Il faut tout simplement regarder la couleur de la coque et les cheveux. L’idéal serait qu’elles soient bien rouges. Quand elles sont vertes, cela veut dire que le fruit n’est pas encore assez mur.

Au niveau du prix, le rambutan n’est pas cher comparé aux autres fruits. Cette année, le prix chez nous est de 25-40 baht/kilo.


Quelles sont les vertus pour la santé ?

Le Ngoh (rambutan en thaï) est très riche en vitamine C. Il aide aussi à soigner le diabète, la diarrhée et l’hypertension artérielle. Ce que j’aime bien également dans ce fruit est qu’il aide à augmenter l’énergie.

Sa principale saison est du mois d’avril au mois d’août. N’hésitez pas à le déguster si vous êtes ici pendant cette période. Avec la chaleur en Thaïlande, vous allez apprécier le goût de Ngoh bien frais et sucré.

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