Nouilles de riz au porc et légumes avec sauce épaisse ( Kuaytiew Ladna en thaï )

Un des plats rapids que les Thaïlandais mangent souvent. Normalement, nous ne cuisinons plus trop car manger dehors peut être effectivement moins cher. Le mot Kuaytiew veut dire ‘’nouilles’’ et ladna veut dire ‘’en sauce’’ Les nouilles de riz sont utilisées dans ce plat mais vous pouvez aussi mettre des nouilles de blé à la place.

Ce midi, ma mère a fait ce plat et j‘ai eu la chance de la filmer. Vous trouverez ci-dessous sa recette.

Ingredients pour 3 personnes

1. 200g de porc haché (vous pouvez la remplacer par le poulet ou les fruits de mer)

2. 2 cuillères à soupe de farine de tapioca

3. 300g de nouilles de riz ou nouilles de blé

4. 2 cuillères à soupe d’huile végétale

5. 300ml d’eau (ou de bouillon)

6. 250g de légumes préférés

7. 1 cuillère à soupe de sauce de soja noire

8. 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire

9. 1 cuillère à soupe de sauce maggi (option)

10. 1 cuillère à café de knorr en poudre (option)

11. 1 cuillère à café de sucre

12. 1 cuillère à café de poivre blanc

13. Quelques gousses d’ail écrasées

Préparation

1. Faites cuire les nouilles de riz avec la sauce de soja noire (juste pour colorer) dans un wok.

2. Dans un autre wok ou un faitout, faites revenir dans l’huile l’ail et le porc haché.

3. Ajoutez l’eau, le sucre, la sauce de soja claire, la sauce maggi (option), le knorr (option) et le poivre blanc.

4. Ajoutez la farine de tapioca mélangée avez de l’eau et poursuivez la cuisson jusqu’à la sauce soit épaisse.

5. Ajoutez les légumes (au choix) et les faire cuire juste quelques minutes pour qu’ils restent croquants.

Je me demande si vous pouvez trouver ce plat aux restaurants asiatiques chez vous ?

PS : Faites attention à vous et je vous dis à très bientôt J

Bon appétit,

Pia